グルテンフリーのパンケーキミックスは、アーモンドとココナッツシュガーが香ばしい

gf pancake mix iHerb

クッキーが美味しくて感動した、Simple Mills。 気になっていたパンケーキミックスを、買ってみました。

製品説明

グルテンフリー アーモンドプードル パンケーキミックス
Simple Mills
303グラム

アイハーブをチェック

7 Simple Ingredients, Non-GMO Project Verified, Certified Gluten-Free, Paleo-Friendly, Gum Free, Dairy Free, Soy Free

アイハーブ公式サイト

7つのシンプルな原料, 非遺伝子組み換えプロジェクト認証,グルテンフリー認証,パレオダイエット対応, 増粘剤不使用、乳製品不使用、大豆不使用

外箱に記載のserving size等と違ったので、砂糖やタンパク質の含有量は省略しました。

原材料

Almond flour, arrowroot, organic coconut sugar, organic coconut flour, cream of tartar, baking soda, sea salt.

アイハーブ公式サイト

アーモンドプードル、アロールート、オーガニックココナッツシュガー、オーガニックココナッツ粉、クリームオブタータ、重曹、海塩

アイハーブ公式サイトの日本語訳では、原材料の2番目が「カボチャ」になっています。アイハーブ公式サイト英語版と製品外箱で確認したところ、「カボチャ」ではなく「アロールート」が正しい原材料になります。

焼いてみた

卵と豆乳を溶いて、ミックスを程よく混ぜました。パンケーキをひっくり返すタイミングは、小さい穴が少し乾いてきてからぐらいにしているので、そのタイミングでひっくり返してみました。何と、真っ黒焦げ! 2枚目をひっくり返したタイミングは、表面に小さい穴ができてきたけど全然乾いていない。でもパンケーキのふち回りは、乾いてきているとき。ちゃんと、こんがり焼けている! このミックスは、どうやら焦げやすいみたい。普通のパンケーキを焼くときより、早めにひっくり返した方が良さそうです。

アイハーブ公式サイトでは、ワッフルの焼き方が載っています。「ワッフル焼き器を高熱で予熱し、高温で焼く」となっています。そんなことをしたら、真っ黒になると思います~。

食べてみた

つぶつぶしている

口に入れた瞬間、つぶつぶを感じます。原材料のトップに、アーモンドプードルがきているので、恐らく粒子が荒いアーモンドプードルを使用しているようです。このつぶつぶが好きかどうかは、好みが分かれそうです。

ココナッツシュガーのコク

このパンケーキミックスは、カラメルのような風味がするのですよね、ココナッツシュガーのコクが出ていますね。

ココナッツシュガーをお料理やお菓子作りに、愛用中です。普通のお料理もココナッツシュガーでコクがでて美味しいと、ホクホクしていました。でも何かの料理で、ココナッツシュガーの風味が邪魔だなと感じたことがありました。このココナッツシュガーの風味を美味しいと思うか、邪魔と思うかは好みです。

香ばしい

プレーンなパンケーキミックスとは違って、香ばしい風味がします。アーモンドプードルとココナッツシュガーが、香ばしさを出していると思います。

まとめ

日本人には、馴染みがない、個性派パンケーキミックスです。アイハーブを始めたばかりの5年前にも、このようにつぶつぶとした触感のグルテンフリー パンケーキミックスがありました。数年前に、販売終了となって今は買えないのですけどね。このつぶつぶとした触感は、アメリカでは定番ということなのかしら?私はあまり好みではありませんでしたが、好みは人それぞれですものね。

グルテンフリー アーモンドプードル パンケーキミックス
Simple Mills
303グラム

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