グルテンフリー バナナ マフィン&ブレッド ミックス粉 simple mills

banana bread iHerb

Simple millsのクッキーが美味しかったので、バナナブレッドのミックス粉も買ってみました。

製品説明

グルテンフリー 
バナナマフィン&ブレッド ミックス粉 
simple mills

アイハーブをチェック

原材料

Almond flour, banana, organic coconut sugar, arrowroot, organic coconut flour, baking soda, organic cinnamon, sea salt.

製品外箱

アーモンドプードル、バナナ、オーガニックココナッツシュガー、アロールート、オーガニックココナッツフラワー、重曹、オーガニックシナモン、海塩

アイハーブのサイトでは原材料に「オーガニックシナモン」が含まれていません。「オーガニックシナモン」は外箱にて、確認しました。

アイハーブのサイト説明

Only 7 g of Sugar per Serving, 4 g Protein per Serving as Prepared, 7 Simple Ingredients, Non-GMO Project Verified, Certified Gluten-Free, Paleo-Friendly, Gum Free, Dairy Free, Soy Free

アイハーブ公式サイト

1食(マフィン21グラム)あたり、わずか7グラムの砂糖、1食(マフィン21グラム)あたり、4グラムのたんぱく質、7つのシンプルな原材料、非遺伝子組み換えプロジェクト認定、グルテンフリー認証、パレオ式ダイエット、ガム不使用、乳製品不使用、大豆不使用

オーガニックシナモンが原材料に含まれるので、実際は8つの原材料になっています。

容量

アイハーブのサイトによると、12個のマフィンがこのミックス粉で作れるとのこと。もしくはパウンドケーキ型。マフィン型か、パウンドケーキ型か迷ったけど今回はマフィン型にしました。100均で売っている、紙のマフィン型を使用(底径5.5x高さ5.0mm)。12個の型を並べてスタンバイしていたのですが、入れてみると全然、12個分もタネがない! 結局は7個のマフィンの出来上がりとなりました。

作ってみた

用意する材料はミックス粉と卵、水、油だけ。オーブンを余熱してから、材料を混ぜてマフィンカップの6割ぐらいまでにタネを流し込む。アレンジとして、バナナをスライスしたものとカカオニブをトッピングしてみました。あっという間に準備できたので、本当に楽!175度という温度設定はなかったので、180度で焼きました。焼き具合を見て取り出しましたが、25分でちょうどでした。ちなみにガスオーブンです。焼いていると、シナモンのいい香りー♪

食べてみた

マフィン

アメリカの強烈な甘さだったら嫌だなと思ったのですが、ごく普通の甘さです。ただシナモンの香りがけっこう強いからか、バナナをあまり感じません。バナナブレッドと言われなかったら、バナナ味と気づかないかもしれない。スライスしたバナナを入れたところと生地を一緒に食べたら美味しかったので、今度は荒くつぶしたバナナをたっぷり入れてみようかと思います。たぶん美味しいはず。

グルテンフリーの焼き菓子は、何回か試したのですが小麦粉のようにはいかないのですよね。変にネチっとしたりして美味しくできないことの方が多かった。そんな経験をしているからこそ、簡単にふんわりと焼けるこのミックス粉の有難みがわかる!グルテンフリーのマイナスを感じさせないとアメリカ製品の優秀さを感じました・・・以上は食べた当日の感想。

翌日になると固くなって、ぱさぱさ感が強かったです。焼きあがりは、あんなにふんわりとしていたのに・・・バナナのところは、しっとりとしていたので、やはりバナナを全体的に混ぜ込むのは試す価値あるかも。小麦粉で作ったパウンドケーキは、翌日の方が美味しくなったりするのに、やはりグルテンフリーの焼き菓子は難しいですね。このミックス粉で作った場合は、できるだけ当日に食べきるのがベストと思われます。

まとめ

時々この手のものが食べたい衝動がありますが、グルテンフリーのものはお店も限られている。家にこれがあれば、「食べたい!」と思ったらすぐに焼いてグルテンフリーのマフィンが食べられるのは有難い。ただ翌日になるとパサつきが酷くて一気に味が落ちるのは、残念なポイント。それでも次はチョコレートマフィンにしようかなと、今のところsimple millsをリピートする気満々です。もう少し安くなってくれると有難いなとは、思います。

グルテンフリー 
バナナマフィン&ブレッド ミックス粉 
simple mills

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