グルテンフリーをしていても、麺が食べたい
フォーは、頼みの綱の１つ
美味しい麺って、だいたい小麦粉でできていますよね。パスタに、うどんにラーメン。お蕎麦も10割でなければ、小麦粉が入っています。グルテンフリーをしていると、フォーは食べることができる貴重な麺の１つです。わたしも、フォーを必ず家にストックするようにしています。
フォースープの素が欲しい
フォーは麺だけで売っていることが多いので、スープの素を探していました。ユウキ食品はよく他の食材も買っていて手ごろな価格だし、気になりました。でも、口コミがあまり良くなかったんですよね・・・。結局は他のメーカーで買いたいスープの素がなくて、口コミが良くないことは気になったけれど、ユウキ食品のフォースープの素を買ってみました。
＼顆粒状で便利／
フォースープの素 原材料
原材料は、下記となっています。
グルテンフリー食品では、ないです。粉末醤油などに、おそらく小麦の成分が含まれていそうな気がします。
食塩、チキンパウダー、魚醤加工品（魚醤、デキストリン、酵母エキス）、砂糖、ガーリックパウダー、レモングラスパウダー、コリアンダーシード、ジンジャーパウダー、煮干粉末、エビパウダー、粉末しょうゆ／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（ビタミンＥ）
フォースープの素を使ってみた
実際に、フォースープの素を使ってみたところ、皆さんの口コミ通りでした。薄味で、なんだか物足りないです。自分でいろいろと足す必要がある、薄いスープ・・・。買ってしまったことを後悔しながら、どうやって使いきろうかと考えていました。
フォースープの素を使ったレシピ
焼きフォー レシピ
ユウキ食品の公式サイトで、焼きフォーのレシピがありました。日本でフォーというと、汁麺が一般的ですが、焼きそば風もたまにはいいですよね。
1 熱湯にフォーを6分ほど浸け、水気を切ります。
ユウキ食品
2 ニンジンは細切りに、あさつきは5cmの長さに切ります。
3 卵は炒り卵にします。
4 ニンジンとあさつきの根元を炒め、フォー・フォースープの素を加えて炒め合わせます。
5 残りのあさつき・3を加え、全体が混ざったら出来上がりです。
お好みでナンプラーをかけてお召し上がりください。
焼きフォーを作ってみた
実は焼きフォーを以前作ったときに、麺がべたつきました。熱湯で戻して、その後に炒めると麺が溶けてきてしまったのです。
今回は、1時間前に水につけておきました。水で戻した麺は、炒めても麺のべたつきを感じない仕上がりで良かったです。
あとメーカーによると思いますが、麺を水やお湯につけていると、水がすごく匂ったり濁ったりする場合があります。その時は、麺をしっかりと洗うと美味しく調理ができます。
野菜を小松菜に変えて、麺を水で戻したこと以外は、ユウキ食品さんのレシピ通りに作りました。
焼きフォーを食べて見た
すごくサッパリとしています。汁麺として食べたときは味がないと感じたけれど、焼きフォーにすることでサッパリ味というプラスに働いています。これなら、フォースープの素を美味しく消費できます。
＼さっぱり食べれる／
グルテンフリーをしても、バラエティーのある食生活をしたい
グルテンフリーを始めた当初は、限られたグルテンフリー食材を同じ調理法で食べ続けました。もちろん、すぐに飽きて嫌になりました。グルテンフリーって、もの凄い我慢が必要なんだなあと思ったものです。
焼きフォーは、ベトナム料理屋さんでも食べたことなかったです。グルテンフリーの麺料理のバラエティーが広がることが嬉しい！グルテンフリーでも、美味しいものが食べれると食生活も楽しい！これからもグルテンフリーの食生活が、豊かになるようにしていきたいです。
＼焼きフォーにおすすめ／
