グルテンフリーのキャッサバパスタは、原材料2つのみ

グルテンフリー キャッサバパスタ iHerb

Jovialのグルテンフリーパスタに感動して、Jovialをいろいろ試しているところです。今回は、このキャッサバパスタです。

キャッサバパスタについて

キャッサバパスタ

グルテンフリー キャッサバパスタ 穀物不使用 Jovial

麺の色が独特

一般的なパスタの麺は、薄いクリーム色ぐらいですよね。このパスタは、もっと濃い色をしています。例えて言うなら、「かた焼きそば」の麺の色に、近いかもしれないです。

パッケージ

可愛い水色のパッケージで、テンションあがります。外国の製品は、出しておいても可愛いですよね。そして、もはや外国のパスタのデフォルトのようになっていますが、箱に直に入っています。開封後は缶やタッパーなどに入れ替えることをオススメします。

原材料

Organic cassava flour, water.

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オーガニック キャッサバ粉、水

原材料がシンプルに、オーガニックキャッサバ粉と水だけですね

キャッサバとは

Cassava is a root vegetable that is ground whole and dried into a fiber-rich flour that we use to make this incredible, grain free pasta. Sustainable farming is at the heart of jovial’s mission, and cassava is an ingredient with a great story. Cassava grows in marginal soil with little water, and produces more calories per acre than wheat and corn, making it staple for over half a billion people worldwide. Our pasta artisans are masters at their craft and have created a delicious pasta that cooks up firm, and can be enjoyed by everyone.

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キャッサバは、芋が地下に育つ根菜です。素晴らしい小麦不使用のパスタを作れるように、乾燥させて食物繊維豊富なキャッサバ粉にします。持続可能な農業が、ジョビアルの使命の中心にあります。キャッサバは、偉大な物語のある原材料です。キャッサバは少量の水しかない、やせた土地で栽培が可能です。1エーカー辺りの生産量は小麦やコーンより多く、世界中の5億もの人々の主食となってきました。わたしたちパスタ職人は、パスタを専門とするプロです。誰もが楽しむことができる、安定した美味しいパスタを作りあげます。

キャッサバ粉と検索すると、タピオカ粉とも出てきます。キャッサバ粉は、キャッサバ芋をそのまま粉砕したもの。一方でタピオカ粉は、キャッサバ芋のでんぷんのみを抽出したもののようです。

アレルギー対応

Produced in a dedicated gluten free facility. Product free of milk, eggs, fish, shellfish, tree nuts, peanuts, wheat, and soy. 

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グルテンフリー専用の施設にて製造しています。以下の製品は不使用です:牛乳、卵、魚、甲殻類、木の実、ピーナッツ、小麦、大豆

アレルギー表示について

日本のアレルギー表示(特定原材料7品目)
卵、乳、小麦、落花生、えび、そ ば、かに

アメリカのアレルギー表示
牛乳、卵、魚、甲殻類、ツリーナッツ、小麦、ピーナッツ、大豆の8品目

Ⅱ 各国食品表示の現状 消費者庁

日本とアメリカでは、アレルギー表示のルールが違います。アメリカでは日本の表示に比べて”魚”と”大豆”が加わっています。ただ、”そば”が含まれていないのです

製品説明

Inherently Good , 100% Organic & Gluten Free Pasta, USDA Organic, Certified Gluten Free, Kosher, Non GMO Project Verified, Top 8 Allergen Free, Good Source of Fiber,4 g Fiber per Serving, Live, Love, Pasta!, Cook Time 13 Minutes, Pasta, For Everybody, Say Yes to Pasta, Certified Organic by QAI, Eat Freely, Grain Free, Gluten Free, Nut Free, Legume Free, No Gums, No Starches,

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本質的な良さ、100%オーガニック&グルテンフリーパスタ、米農務省認定オーガニック、グルテンフリー認証、コーシャ(ユダヤ教の食規定)、非遺伝子組み換えプロジェクト認定、アレルゲン主要8品目不使用、食物繊維が豊富に含まれている、1食につき4グラムの食物繊維、生きる、愛す、パスタ!13分間茹でる、全ての人のためのパスタ、パスタに賛成する、国際品質保証認定、のびのびと食べる、穀物不使用、グルテンフリー、木の実不使用、マメ不使用、増粘剤不使用、小麦でんぷん不使用

アレルギー対応の章で説明をしたように、「アレルゲン主要8品目」は日本とアメリカで異なります

創設者の言葉

Many of you, like me, struggle with digestive issues. It can be overwhelming trying to find foods that make us feel good and taste great. I love creating products that do both. Jovial’s new cassava pasta is a delicious grain free pasta that’s completely free from the top 8 allergens, , starches, and gums. I like to think of it as pasta for everyone.To your health, gluten

Founder, Jovial – Carla

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あなた達の多くは私のように、消化の問題に奮闘している。身体に良くて、食べて美味しい食べ物を見つけようとすることは必須です。私は身体に良いことと、美味しいことを兼ね備えた食べ物を作りたい。ジョビアルの新しいキャッサバパスタは、主要なアレルゲン8品目・グルテン・でんぷん・増粘剤を完全に除去した、美味しい小麦フリーパスタです。ジョビアル創設者 Caria

創設者の方も小麦が体質に合わなくて、小麦不使用で美味しいものを食べたくてジョビアルを創設したのですね

キャッサバパスタを調理してみた

茹で具合をチェックするため、10分経過した時点で食べてみました。少しシンがあります。グルテンフリーのパスタって、アルデンテの状態が無いのですよね。シンがある感じから一気に茹であがるので、グルテンフリーのパスタを茹でる時は気が抜けないです。

茹でる前のパスタの色が濃いと思っていましたが、茹であがってみると、普通の白いパスタとは違う色をしています。例えていうなら、お蕎麦のような色ですかね。トマト系やクリーム系のパスタなどのように、ソースでコーティングされないパスタだと映えないです。

シンプルに茹でた麺で、明太子パスタにしました。写真だと、そこまでわからないかもしれませんが、麺の色が白くないので、見映えはしないです。

キャッサバパスタを食べてみた

グルテンフリーのパスタにしては、美味しい方ですよ。ただ贅沢を言うと、食感が少しだけブツっとしていて滑らかではないです。少しザラっとした食感に感じます。

グルテンフリー キャッサバパスタ 穀物不使用 Jovial

まとめ

アイハーブの製品は入れ替わりがけっこう早いです。そして、わたしのイチオシのグルテンフリー食品も変わっていきます。グルテンフリー食品の最新のイチオシをまとめたページにて、イチオシのグルテンフリーパスタをチェックしてみてくださいね。

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